蜂蜜是很有營養的食物，人們都知道，但是蜂蜜的一個品種，就是蜂巢蜜，卻有不少人不知道，其實蜂巢蜜要比蜂蜜更有營養一些。但是蜂巢蜜也是有假的，本文就來詳細的介紹一下蜂巢蜜。

一、什么是蜂巢蜜

蜂巢蜜是由蜂巢和蜂蜜組成，叫做“封蓋蜜”，說白了就是“蜂窩”。蜂巢蜜營養十分豐富，含有多種維生素、微量元素，最主要的是含有很多的對人體有益處的酶類，對人體健康益處多多，蜂巢蜜是由蜂蜜、蜂蠟和花粉組成，在治病和保健功能上要比蜂蜜好的多。

二、蜂巢蜜的品種

1、 老巢蜜

老巢蜜是有一些年頭的蜂巢蜜，養育過多批蜜蜂，有較高的營養價值，但是也有缺點，就是口感不佳，賣相也不好，看著就不想吃，但是如果你有鼻炎的話，不妨一試，療效還是很不錯的。

2、 巢蜜

巢蜜是蜂蜜自然建造巢脾，自然采集花蜜得來的，如果蜂農運氣好的話，一般在20天左右就能采集到一批巢蜜，采集完后給切成小塊，然后放在小盒里就可以賣了。

3、 土蜂巢蜜

土蜂巢蜜就是深山里的木桶土蜂箱里的蜂巢蜜，這些蜂巢蜜是塊狀，如果把它們壓榨取蜜了，那就是我們所說的土蜂蜜了。

4、 半人工巢蜜

有的時候花期來了，蜜蜂筑巢還沒有完成，怎么辦呢？蜂農們就把人加工做好的巢礎放進蜂箱。這樣蜜蜂就不用筑巢了，直接的飛出去采蜜了，這個方法是少了蜂蜜筑巢的環節，釀造的蜂巢蜜質量也比真的蜂巢蜜差一些。

三、假蜂巢蜜的品種

1、 半假巢蜜

由于蜂巢蜜的價格要比蜂蜜貴，所以一些蜂農會想出了歪點子，先把人工巢礎放進蜂箱里去，再灌入真的蜂蜜，于是蜜蜂就不會飛出去采蜜了，蜜蜂直接把蜂蜜封蓋成蜂巢蜜就萬事大吉了。這種蜂巢蜜只能說是半假巢蜜，因為蜂巢蜜里面畢竟還是真蜂蜜的。

2、 假蜂巢蜜

這種絕對是黑心蜂農才能干的事情，看看下面就知道了，蜂農給蜜蜂喂糖水，蜜蜂吃了糖水后直接的生產出蜂蜜，蜂蜜就這樣非常快的生產出來了，蜜蜂也不用出去采蜜了，就整天吃糖水釀蜜了，但是這種蜂巢蜜的營養價值就不好了，基本上相當于白糖水了。另外這種方法也不能常用，如果長時間使用，蜜蜂吃不到蜂蜜也是會出問題的。

四、蜂巢蜜的保存方法

1、 常溫保存

蜂巢蜜本身就具有防腐的功能，所以即使在常溫的情況下，保存十幾天也是沒有什么問題的。常溫保存要注意以下問題，一個是要放在干燥避光的地方保存，這樣保存時間會長一些，另一個是避免與其它有特殊氣味的食物保存，以免蜂巢蜜被串味。

2、 冰箱里保存

蜂巢蜜放在冰箱里的冷凍層里，可以保持半年左右不會變質，如果你近期不想吃蜂蜜，那么完全可以把蜂巢蜜放在冰箱里保存。

3、 真空保存

蜂巢蜜保存時間最長的方法，就是把它放在真空里保存，這種保存方法很有好處，一個是蜂巢蜜的質量不會降低，這一點很主要，另一點是這種方法可以使蜂巢蜜的保存期長達3-5年。

小貼士：對于蜂巢蜜有一些特殊的人群是不宜食用的，就是過敏體質的人群，這一類人群最好不要吃蜂巢蜜，以免過敏，如果想要吃的話，最好先少量吃一點，沒有問題的話就可以多吃一些。