我國對花粉的研究
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我國花粉研究新進(jìn)展與產(chǎn)品市場分析
作者：王開發(fā)
同濟(jì)大學(xué)上海同濟(jì)新村 進(jìn)入21世紀(jì)后，科學(xué)技術(shù)在各個領(lǐng)域內(nèi)的巨大作用已加決顯現(xiàn)，科技創(chuàng)新成為人類文明進(jìn)步的主要來源，在現(xiàn)有知識資源和物質(zhì)資源的基礎(chǔ)上大力推進(jìn)科技創(chuàng)新，已成為世界潮流。我國的健康產(chǎn)業(yè)要在國際化的競爭中立于不敗之地，則更需以現(xiàn)代技術(shù)改造傳統(tǒng)生產(chǎn)，特別使高新技術(shù)來替代粗放落后的技術(shù)。我國現(xiàn)代科技的飛速發(fā)展，也使高新技術(shù)為健康事業(yè)的科技發(fā)展提供更有利的條件。花粉廣泛應(yīng)用于食品、制劑品和化妝品等領(lǐng)域，是朝陽的健康產(chǎn)業(yè)的組成部分。我國花粉事業(yè)多年來雖然有顯著的發(fā)展，但在當(dāng)今科技飛速向前發(fā)展之際，更要靠科技創(chuàng)新來壯大花粉產(chǎn)業(yè)，通過科研、生產(chǎn)、經(jīng)營的協(xié)同努力，使我國花粉事業(yè)達(dá)到世界先進(jìn)水平。
1、近年來我國花粉研究新進(jìn)展
1.1 花粉基礎(chǔ)理論研究 我國花粉的基礎(chǔ)理論研究多年來己全面展開，普遍深入，取得可喜的成果。近年來特別在下述幾方面有新進(jìn)展和突破。
1.1.1 花粉多不飽和脂肪酸的研究 多不飽和脂肪酸是機(jī)體必需的營養(yǎng)組分之一，具有重要的生物活性和生理功能，在花粉的營養(yǎng)含有中其研究相對較差，國內(nèi)以往研究甚少。今年來對花粉中的多不飽和脂肪酸做了專題研究，用GC-MS測試獲得我國17種花粉多不飽和脂肪酸(PUFAs)含量新數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)花粉的PUFAs含量豐富，居總脂肪酸中的首位，達(dá)到45.7％，以α-亞麻酸、亞油酸含量最多，花生四烯酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸也有相當(dāng)含量，在花粉脂肪酸中新發(fā)現(xiàn)含有重要活性神經(jīng)酸(二十四碳烯酸)。探討了CO2超臨界法、尿素包合法等花粉多不飽和脂肪酸的提取方法。展開了油菜花粉多不飽和脂肪酸降血脂的動物模型試驗(yàn)。最近已有CO2超臨界法提取花粉多不飽和脂肪酸產(chǎn)品研究成功，降血脂效果顯著。
1.1.2 花粉礦物元素研究 花粉中常量和微量元素的營養(yǎng)重要性為人們所重視，以往研究比較多。近來對花粉中礦物元素進(jìn)行了結(jié)合態(tài)分析，探討花粉中Fe，zn，Cu，Mn四種元素的初級形態(tài)、次級形態(tài)、蛋白質(zhì)結(jié)合態(tài)、可溶性糖類結(jié)合態(tài)和脂肪結(jié)合態(tài)。對以往末測試過的14種花粉利用等離子方法的礦物元素研究中，新發(fā)現(xiàn)13種微量元素：鈰 (Ce)、鐠(Pr）、釤(Sm)、銪(Eu)、鈥(Ho)、鉺(Er）、镥(Lu)、釹(Nd)等13種元素，綜合以前國內(nèi)外花粉已發(fā)現(xiàn)的43種元素。加上C，H，O，N，花粉中所含元素已達(dá)60種，大大推進(jìn)了花粉礦物元素研究向縱深發(fā)展。
1.1.3 花粉多糖研究 花粉多糖是我國近年來花粉營養(yǎng)含有研究較為深入的功能因子，已對我國常見的花粉進(jìn)行了含量測試，提純工藝探討，花粉多糖單體結(jié)構(gòu)和分子量研究，特別是花粉多糖的制劑理、制劑效研究更為全面。開展了小鼠免疫器官重量、DNCB接觸性皮炎作用，巨噬細(xì)胞吞噬功能影響，血清溶血素試驗(yàn)，NK細(xì)胞活性等試驗(yàn)。通過對大鼠腹腔巨噬細(xì)胞腫瘤壞死因子分泌和產(chǎn)生白細(xì)胞介素6影響，以及對肺泡巨噬細(xì)胞內(nèi)乳酸脫氫酶和酸性磷酸酶影響試驗(yàn)，證實(shí)花粉多糖是一種很好的免疫促進(jìn)劑。玉米花粉多糖還進(jìn)行了S-180、肺癌、肝癌的動物試驗(yàn)，獲得抑瘤率達(dá)到31.38％～48.01％的效果。尚開展了對荷瘤(肝癌、肺癌)小鼠的免疫器官重量、NK細(xì)胞活性、吞噬功能、血清溶血素和白細(xì)胞影響實(shí)驗(yàn)，證實(shí)能提高荷瘤小鼠的免疫功能，且進(jìn)行花粉多糖毒理試驗(yàn)，開展了花粉多糖針劑的標(biāo)準(zhǔn)、穩(wěn)定性觀察以及指紋圖譜等新制劑報(bào)批前的研究工作，最近開展了花粉多糖降血脂、抗菌等的制劑理研究。
1.1.4 花粉黃酮研究 花粉黃酮含有也是近幾年來有所進(jìn)展的研究，除了對國產(chǎn)常見花粉的黃酮含量開展了普查，還進(jìn)行其提取、純化工藝探討，對其抗自由基、降膽固醇制劑理進(jìn)一步開展動物模型試驗(yàn)，證實(shí)花粉黃酮對心血管病的階段功能。
1.1.5 花粉植物甾醇研究
植物甾醇近來引起人們十分重視，稱為清脂食物因子，具有很好降低血脂功能以及抗癌、消炎、止咳祛痰作用，被國際生命科學(xué)學(xué)會推薦為十大功能營養(yǎng)之一，國際營養(yǎng)學(xué)會推薦的未來十大功能性營養(yǎng)含有就包括了植物甾醇。國際上花粉甾醇已開展了一定的研究，我國研究相對較差，陳燕、王開發(fā)、林科院亞林所等均進(jìn)行了一定的測試和研究，已有以植物甾醇為有效含有指標(biāo)之一的降血脂保健品問世，顯示我國亦開始重視花粉植物甾醇類含有的研究。
1.1.6 花粉抗衰老功能制劑理研究 花粉抗衰老功能以前已進(jìn)行一定的研究，近來開展了抗衰老動物模型試驗(yàn)，觀察動物不同腦區(qū)組織中超氧化物歧化酶(SOD)、一氧化氮(NO)水平影響，顯示花粉能明顯升高腦衰老動物某些腦區(qū)SOD活性和降低腦衰老動物某些腦區(qū)NO水平，表明花粉具有延緩衰老和增強(qiáng)記憶力等作用。花粉抗衰老動物模型的試驗(yàn)結(jié)果尚顯示，花粉具有較好的預(yù)防腦衰老作用：a.在細(xì)胞水平上花粉對海馬、紋狀體和下丘腦區(qū)的組織細(xì)胞有修復(fù)作用。b.證明花粉對海馬、紋狀體和下丘腦等腦區(qū)的單個細(xì)胞DNA有預(yù)防其損傷作用，為花粉作為預(yù)防及修復(fù)DNA損傷的保護(hù)食品提供了依據(jù)。
1.2 生產(chǎn)工藝研究
1.2.1 納米技術(shù)在花粉生產(chǎn)中的應(yīng)用 21 世紀(jì)是生物技術(shù)迅猛發(fā)展的世紀(jì)，納米技術(shù)的發(fā)展是其中標(biāo)志性技術(shù)之一，納米技術(shù)在生物制品的應(yīng)用，使制劑品和保健品出現(xiàn)新面貌。使得產(chǎn)品比表面積增大，更增加其液動力學(xué)的穩(wěn)定有效途徑，控制稀釋劑的給制劑系統(tǒng)，使制劑物或功能含有定時定量釋放，促進(jìn)產(chǎn)品功效更好。近年來已有人把花粉制成納米材料的初步探索，利用超臨界技術(shù)進(jìn)行超微?；?，達(dá)到納米級別，制成花粉新產(chǎn)品。納米技術(shù)在花粉產(chǎn)品的應(yīng)用，將大大提高花粉產(chǎn)品的科技含量，提高我國花粉產(chǎn)品的競爭能力。
1.2.2 口崩片新工藝在花粉制品的應(yīng)用 近年來國際上制劑品和保健品領(lǐng)域迅速掘起一種新型固體劑型——口腔速溶片，簡稱口崩片?？诒榔貌槐睾人谭?，該片在口腔內(nèi)遇到唾液后，短時間內(nèi)迅速溶解呈液體狀態(tài)，隨之吞入胃發(fā)揮其功效，它較普通片劑吸收快，生物利用度高，而且可以解決特殊人群服用之方便，適用于外出旅游、野外無水環(huán)境下、野外作戰(zhàn)、高空作業(yè)、資源勘探(鉆機(jī)司機(jī))、工作繁忙者(白領(lǐng)人群)、吞咽困難者等服用。國際上近來發(fā)展很快，據(jù)報(bào)道口崩片將會產(chǎn)生近30億美元的國際市場效益，是一種極有前景的新工藝。我國食品制劑品管理局已經(jīng)將口崩片列為一種新劑型，并已有幾種制劑物口崩片制劑獲準(zhǔn)注冊和上市，但保健品尚未見該新產(chǎn)品，花粉界已有個別單位開始探索花粉口崩片的研究，將獲得突破性的進(jìn)展。
1.2.3 CO2超臨界萃取工藝在花粉生產(chǎn)上的應(yīng)用 超臨界CO2萃取技術(shù)從上世紀(jì)70年代到90年代開始用于制劑用植物有效含有的提取，具有常溫、無菌、環(huán)保、使用安全簡便、時間短、產(chǎn)品質(zhì)量高等優(yōu)點(diǎn)，產(chǎn)率大大高于傳統(tǒng)的溶劑法。近年來亦在花粉生產(chǎn)工藝中獲得應(yīng)用，如利用其萃取花粉中的脂溶性含有，制成高濃縮軟制品，已獲國家食健字號產(chǎn)品，具有調(diào)節(jié)血脂的功能，在市場銷售流通。還有該方法提多不飽和脂肪，已研究成產(chǎn)品，經(jīng)動物模型的制劑理制劑效試驗(yàn)，效果甚佳，有望成為有發(fā)展前景的產(chǎn)品。
1.2.4 尿素包合法富集多不飽和脂肪酸 尿素包合法始于ω-3PUFAs的富集，使其產(chǎn)率從30％提高到66％，所以尿素包合法分離結(jié)晶是一種分離富集PUFAs的有效方法，通過對油菜花粉尿素包合法的分離富集的多次深入探索，證實(shí)該方法用于花粉富集PUFAs的效果顯著，可以作為工業(yè)化的選擇途徑。
生產(chǎn)工藝是實(shí)現(xiàn)新產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)，前幾年花粉界在新工藝探索研究，顯然有所忽視，新的成果不多，上述花粉新技術(shù)新工藝的探索成果將會鼓勵大家，用更多時間和力量去開辟新工藝研究，推動我國花粉產(chǎn)品的創(chuàng)新發(fā)展。
2、花粉產(chǎn)品市場分析 我國花粉產(chǎn)品的市場狀況，經(jīng)過多年的運(yùn)轉(zhuǎn)總體上是不斷發(fā)展壯大，但與其他健康行業(yè)相比呈現(xiàn)生產(chǎn)較分散、規(guī)模較小，大的企業(yè)不多，原料產(chǎn)品較多，制品較少，初級產(chǎn)品較多，科技含量高的產(chǎn)品較少，品牌產(chǎn)品有待更好地發(fā)展。
2.1 花粉保健品和食品 是花粉產(chǎn)品的主體，近些年來花粉保健品和食品在市場上有較快的發(fā)展，遍布全國，如在上海的各大超市均有蜂產(chǎn)品專柜，也有許多花粉產(chǎn)品專賣店，呈現(xiàn)花粉產(chǎn)品眾多，市場出現(xiàn)繁榮。從目前市場上花粉產(chǎn)品分析有三大類：①花粉原料產(chǎn)品，各種花粉用散裝、瓶裝或壓成片劑或裝成制品。⑨花粉制品：花粉用經(jīng)過超微粉碎或其他方法破壁制成片劑或制品，還有一部分是花粉經(jīng)過提取制成制品、膏體或片劑。②花粉復(fù)方產(chǎn)品：如交大昂立的美知之，是以松花粉加珍珠、VE、 Vc的制品，上海的新生力核酸，是以花粉為載體加上核酸的制品。上述第一類產(chǎn)品均以食字號或健康食品出現(xiàn)，第二類第三類產(chǎn)品多以食健號的保健品在市場流通，也有相當(dāng)部分產(chǎn)品是以食字號健康食品銷售。花粉產(chǎn)品與蜂王漿、蜂膠產(chǎn)品相似，近年來經(jīng)國家審批的健字號相對顯少，從產(chǎn)品的加工工藝、科技水平亦顯簡單，高科技水平不多，如何以高新技術(shù)武裝是花粉業(yè)今后重視的課題。 近年來松花粉的市場發(fā)展很快，不但產(chǎn)品種類較多，產(chǎn)品工藝水平亦大有提高，企業(yè)數(shù)量大增，產(chǎn)量產(chǎn)值增加很快，而且形成了在保健品行業(yè)居重要位置地位和名牌產(chǎn)品(松花粉、松花參寶)的新時代健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，應(yīng)是我國花粉事業(yè)發(fā)展的方向。但花粉界總的還處于生產(chǎn)分散，規(guī)模較小，初級產(chǎn)品多，高新科技產(chǎn)品少，名牌產(chǎn)品不多，還需更好發(fā)展的市場狀況，有待重視科技創(chuàng)新，極力開發(fā)新產(chǎn)品，來推動花粉食品市場的發(fā)展。
2.2 花粉制劑品 花粉制劑價是我國花粉產(chǎn)業(yè)中的重要部分，自上世紀(jì)80年代后期以來，我國花粉制劑品得到一定的發(fā)展，在90年代初，我國已有7個花粉制劑品獲準(zhǔn)字號批準(zhǔn)生產(chǎn)，除前列康產(chǎn)品逐年發(fā)展已成名牌，2001年以來年產(chǎn)值已上億元，全閏各地醫(yī)院、制劑品商店均可見到產(chǎn)品，其原料花粉需求每年在300 t 以上。是我國花粉原料市場的主要消費(fèi)者。還有安徽百春制制劑生產(chǎn)的花粉片也有相當(dāng)產(chǎn)量，原瑞典產(chǎn)現(xiàn)在南京組建美瑞制制劑公司的舍尼通也廣銷全國各地，年產(chǎn)值已超過8000 萬元。近年來國家提俏新制劑研制，花粉制劑品研究亦較重視，近印亦有數(shù)種花粉新制劑的研制，有的品種亦獲國家的臨床應(yīng)用批件，我國花粉制劑品的開發(fā)利用應(yīng)具有很大的潛力。
2.3 花粉化妝品和飼料添加劑 花粉不僅能潤膚、護(hù)膚、且可祛皺、消斑、保溫、防曬、治青春痘等功效，自古以來我們的祖先早就利用花粉美容。我國自上世紀(jì)80年代后期，市場上已出現(xiàn)一些花粉化妝品，—二十年來也有不少種類的花粉化妝品在市場上流通，如花粉營養(yǎng)霜、花粉著華養(yǎng)顏霜、花粉菁華賦活露、花粉休浴露、花粉洗發(fā)精、花粉洗面奶、花粉爽身寶、松花粉爽身粉等，但銷售地域都不廣，市場運(yùn)行時間均不太長，至今花粉化妝品始終未能形成品牌。近年來新時代集團(tuán)的松花艦顏化妝品市場銷售不錯，年產(chǎn)值已超2000萬元，能否形成品牌尚有待于努力?；ǚ墼诿廊莘矫嫒缒苡型庥?、內(nèi)服相結(jié)合的產(chǎn)品，其功效肯定很好，必能發(fā)揮其特色，能在化妝品行業(yè)中樹立起應(yīng)有的聲譽(yù)。 飼料添加劑產(chǎn)品是花粉應(yīng)用中新興的部分，進(jìn)入市場時間較短，花粉飼料添加劑是綠色、天然，能提高飼養(yǎng)動物的產(chǎn)量和質(zhì)量，具有防病的效果，在當(dāng)今世界畜產(chǎn)品發(fā)生瘋牛病，口蹄疫、禽流感等災(zāi)害后，天然飼料更引人重視。因此，飼料界均看好花粉飼料添加劑，但在實(shí)際推開時，由于花粉原料價格較高，目前一時難于推廣和發(fā)展，在市場上運(yùn)轉(zhuǎn)較廣的產(chǎn)品是浙江的“快大素”花粉飼料添加劑，新的產(chǎn)品應(yīng)市還有待子努力。但隨著我國牲畜的精細(xì)化、集約化，花粉飼料添加劑將前景誘人。
作者：王開發(fā)
同濟(jì)大學(xué)上海同濟(jì)新村 進(jìn)入21世紀(jì)后，科學(xué)技術(shù)在各個領(lǐng)域內(nèi)的巨大作用已加決顯現(xiàn)，科技創(chuàng)新成為人類文明進(jìn)步的主要來源，在現(xiàn)有知識資源和物質(zhì)資源的基礎(chǔ)上大力推進(jìn)科技創(chuàng)新，已成為世界潮流。我國的健康產(chǎn)業(yè)要在國際化的競爭中立于不敗之地，則更需以現(xiàn)代技術(shù)改造傳統(tǒng)生產(chǎn)，特別使高新技術(shù)來替代粗放落后的技術(shù)。我國現(xiàn)代科技的飛速發(fā)展，也使高新技術(shù)為健康事業(yè)的科技發(fā)展提供更有利的條件。花粉廣泛應(yīng)用于食品、制劑品和化妝品等領(lǐng)域，是朝陽的健康產(chǎn)業(yè)的組成部分。我國花粉事業(yè)多年來雖然有顯著的發(fā)展，但在當(dāng)今科技飛速向前發(fā)展之際，更要靠科技創(chuàng)新來壯大花粉產(chǎn)業(yè)，通過科研、生產(chǎn)、經(jīng)營的協(xié)同努力，使我國花粉事業(yè)達(dá)到世界先進(jìn)水平。
1、近年來我國花粉研究新進(jìn)展
1.1 花粉基礎(chǔ)理論研究 我國花粉的基礎(chǔ)理論研究多年來己全面展開，普遍深入，取得可喜的成果。近年來特別在下述幾方面有新進(jìn)展和突破。
1.1.1 花粉多不飽和脂肪酸的研究 多不飽和脂肪酸是機(jī)體必需的營養(yǎng)組分之一，具有重要的生物活性和生理功能，在花粉的營養(yǎng)含有中其研究相對較差，國內(nèi)以往研究甚少。今年來對花粉中的多不飽和脂肪酸做了專題研究，用GC-MS測試獲得我國17種花粉多不飽和脂肪酸(PUFAs)含量新數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)花粉的PUFAs含量豐富，居總脂肪酸中的首位，達(dá)到45.7％，以α-亞麻酸、亞油酸含量最多，花生四烯酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸也有相當(dāng)含量，在花粉脂肪酸中新發(fā)現(xiàn)含有重要活性神經(jīng)酸(二十四碳烯酸)。探討了CO2超臨界法、尿素包合法等花粉多不飽和脂肪酸的提取方法。展開了油菜花粉多不飽和脂肪酸降血脂的動物模型試驗(yàn)。最近已有CO2超臨界法提取花粉多不飽和脂肪酸產(chǎn)品研究成功，降血脂效果顯著。
1.1.2 花粉礦物元素研究 花粉中常量和微量元素的營養(yǎng)重要性為人們所重視，以往研究比較多。近來對花粉中礦物元素進(jìn)行了結(jié)合態(tài)分析，探討花粉中Fe，zn，Cu，Mn四種元素的初級形態(tài)、次級形態(tài)、蛋白質(zhì)結(jié)合態(tài)、可溶性糖類結(jié)合態(tài)和脂肪結(jié)合態(tài)。對以往末測試過的14種花粉利用等離子方法的礦物元素研究中，新發(fā)現(xiàn)13種微量元素：鈰 (Ce)、鐠(Pr）、釤(Sm)、銪(Eu)、鈥(Ho)、鉺(Er）、镥(Lu)、釹(Nd)等13種元素，綜合以前國內(nèi)外花粉已發(fā)現(xiàn)的43種元素。加上C，H，O，N，花粉中所含元素已達(dá)60種，大大推進(jìn)了花粉礦物元素研究向縱深發(fā)展。
1.1.3 花粉多糖研究 花粉多糖是我國近年來花粉營養(yǎng)含有研究較為深入的功能因子，已對我國常見的花粉進(jìn)行了含量測試，提純工藝探討，花粉多糖單體結(jié)構(gòu)和分子量研究，特別是花粉多糖的制劑理、制劑效研究更為全面。開展了小鼠免疫器官重量、DNCB接觸性皮炎作用，巨噬細(xì)胞吞噬功能影響，血清溶血素試驗(yàn)，NK細(xì)胞活性等試驗(yàn)。通過對大鼠腹腔巨噬細(xì)胞腫瘤壞死因子分泌和產(chǎn)生白細(xì)胞介素6影響，以及對肺泡巨噬細(xì)胞內(nèi)乳酸脫氫酶和酸性磷酸酶影響試驗(yàn)，證實(shí)花粉多糖是一種很好的免疫促進(jìn)劑。玉米花粉多糖還進(jìn)行了S-180、肺癌、肝癌的動物試驗(yàn)，獲得抑瘤率達(dá)到31.38％～48.01％的效果。尚開展了對荷瘤(肝癌、肺癌)小鼠的免疫器官重量、NK細(xì)胞活性、吞噬功能、血清溶血素和白細(xì)胞影響實(shí)驗(yàn)，證實(shí)能提高荷瘤小鼠的免疫功能，且進(jìn)行花粉多糖毒理試驗(yàn)，開展了花粉多糖針劑的標(biāo)準(zhǔn)、穩(wěn)定性觀察以及指紋圖譜等新制劑報(bào)批前的研究工作，最近開展了花粉多糖降血脂、抗菌等的制劑理研究。
1.1.4 花粉黃酮研究 花粉黃酮含有也是近幾年來有所進(jìn)展的研究，除了對國產(chǎn)常見花粉的黃酮含量開展了普查，還進(jìn)行其提取、純化工藝探討，對其抗自由基、降膽固醇制劑理進(jìn)一步開展動物模型試驗(yàn)，證實(shí)花粉黃酮對心血管病的階段功能。
1.1.5 花粉植物甾醇研究
植物甾醇近來引起人們十分重視，稱為清脂食物因子，具有很好降低血脂功能以及抗癌、消炎、止咳祛痰作用，被國際生命科學(xué)學(xué)會推薦為十大功能營養(yǎng)之一，國際營養(yǎng)學(xué)會推薦的未來十大功能性營養(yǎng)含有就包括了植物甾醇。國際上花粉甾醇已開展了一定的研究，我國研究相對較差，陳燕、王開發(fā)、林科院亞林所等均進(jìn)行了一定的測試和研究，已有以植物甾醇為有效含有指標(biāo)之一的降血脂保健品問世，顯示我國亦開始重視花粉植物甾醇類含有的研究。
1.1.6 花粉抗衰老功能制劑理研究 花粉抗衰老功能以前已進(jìn)行一定的研究，近來開展了抗衰老動物模型試驗(yàn)，觀察動物不同腦區(qū)組織中超氧化物歧化酶(SOD)、一氧化氮(NO)水平影響，顯示花粉能明顯升高腦衰老動物某些腦區(qū)SOD活性和降低腦衰老動物某些腦區(qū)NO水平，表明花粉具有延緩衰老和增強(qiáng)記憶力等作用。花粉抗衰老動物模型的試驗(yàn)結(jié)果尚顯示，花粉具有較好的預(yù)防腦衰老作用：a.在細(xì)胞水平上花粉對海馬、紋狀體和下丘腦區(qū)的組織細(xì)胞有修復(fù)作用。b.證明花粉對海馬、紋狀體和下丘腦等腦區(qū)的單個細(xì)胞DNA有預(yù)防其損傷作用，為花粉作為預(yù)防及修復(fù)DNA損傷的保護(hù)食品提供了依據(jù)。
1.2 生產(chǎn)工藝研究
1.2.1 納米技術(shù)在花粉生產(chǎn)中的應(yīng)用 21 世紀(jì)是生物技術(shù)迅猛發(fā)展的世紀(jì)，納米技術(shù)的發(fā)展是其中標(biāo)志性技術(shù)之一，納米技術(shù)在生物制品的應(yīng)用，使制劑品和保健品出現(xiàn)新面貌。使得產(chǎn)品比表面積增大，更增加其液動力學(xué)的穩(wěn)定有效途徑，控制稀釋劑的給制劑系統(tǒng)，使制劑物或功能含有定時定量釋放，促進(jìn)產(chǎn)品功效更好。近年來已有人把花粉制成納米材料的初步探索，利用超臨界技術(shù)進(jìn)行超微?；?，達(dá)到納米級別，制成花粉新產(chǎn)品。納米技術(shù)在花粉產(chǎn)品的應(yīng)用，將大大提高花粉產(chǎn)品的科技含量，提高我國花粉產(chǎn)品的競爭能力。
1.2.2 口崩片新工藝在花粉制品的應(yīng)用 近年來國際上制劑品和保健品領(lǐng)域迅速掘起一種新型固體劑型——口腔速溶片，簡稱口崩片?？诒榔貌槐睾人谭?，該片在口腔內(nèi)遇到唾液后，短時間內(nèi)迅速溶解呈液體狀態(tài)，隨之吞入胃發(fā)揮其功效，它較普通片劑吸收快，生物利用度高，而且可以解決特殊人群服用之方便，適用于外出旅游、野外無水環(huán)境下、野外作戰(zhàn)、高空作業(yè)、資源勘探(鉆機(jī)司機(jī))、工作繁忙者(白領(lǐng)人群)、吞咽困難者等服用。國際上近來發(fā)展很快，據(jù)報(bào)道口崩片將會產(chǎn)生近30億美元的國際市場效益，是一種極有前景的新工藝。我國食品制劑品管理局已經(jīng)將口崩片列為一種新劑型，并已有幾種制劑物口崩片制劑獲準(zhǔn)注冊和上市，但保健品尚未見該新產(chǎn)品，花粉界已有個別單位開始探索花粉口崩片的研究，將獲得突破性的進(jìn)展。
1.2.3 CO2超臨界萃取工藝在花粉生產(chǎn)上的應(yīng)用 超臨界CO2萃取技術(shù)從上世紀(jì)70年代到90年代開始用于制劑用植物有效含有的提取，具有常溫、無菌、環(huán)保、使用安全簡便、時間短、產(chǎn)品質(zhì)量高等優(yōu)點(diǎn)，產(chǎn)率大大高于傳統(tǒng)的溶劑法。近年來亦在花粉生產(chǎn)工藝中獲得應(yīng)用，如利用其萃取花粉中的脂溶性含有，制成高濃縮軟制品，已獲國家食健字號產(chǎn)品，具有調(diào)節(jié)血脂的功能，在市場銷售流通。還有該方法提多不飽和脂肪，已研究成產(chǎn)品，經(jīng)動物模型的制劑理制劑效試驗(yàn)，效果甚佳，有望成為有發(fā)展前景的產(chǎn)品。
1.2.4 尿素包合法富集多不飽和脂肪酸 尿素包合法始于ω-3PUFAs的富集，使其產(chǎn)率從30％提高到66％，所以尿素包合法分離結(jié)晶是一種分離富集PUFAs的有效方法，通過對油菜花粉尿素包合法的分離富集的多次深入探索，證實(shí)該方法用于花粉富集PUFAs的效果顯著，可以作為工業(yè)化的選擇途徑。
生產(chǎn)工藝是實(shí)現(xiàn)新產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)，前幾年花粉界在新工藝探索研究，顯然有所忽視，新的成果不多，上述花粉新技術(shù)新工藝的探索成果將會鼓勵大家，用更多時間和力量去開辟新工藝研究，推動我國花粉產(chǎn)品的創(chuàng)新發(fā)展。
2、花粉產(chǎn)品市場分析 我國花粉產(chǎn)品的市場狀況，經(jīng)過多年的運(yùn)轉(zhuǎn)總體上是不斷發(fā)展壯大，但與其他健康行業(yè)相比呈現(xiàn)生產(chǎn)較分散、規(guī)模較小，大的企業(yè)不多，原料產(chǎn)品較多，制品較少，初級產(chǎn)品較多，科技含量高的產(chǎn)品較少，品牌產(chǎn)品有待更好地發(fā)展。
2.1 花粉保健品和食品 是花粉產(chǎn)品的主體，近些年來花粉保健品和食品在市場上有較快的發(fā)展，遍布全國，如在上海的各大超市均有蜂產(chǎn)品專柜，也有許多花粉產(chǎn)品專賣店，呈現(xiàn)花粉產(chǎn)品眾多，市場出現(xiàn)繁榮。從目前市場上花粉產(chǎn)品分析有三大類：①花粉原料產(chǎn)品，各種花粉用散裝、瓶裝或壓成片劑或裝成制品。⑨花粉制品：花粉用經(jīng)過超微粉碎或其他方法破壁制成片劑或制品，還有一部分是花粉經(jīng)過提取制成制品、膏體或片劑。②花粉復(fù)方產(chǎn)品：如交大昂立的美知之，是以松花粉加珍珠、VE、 Vc的制品，上海的新生力核酸，是以花粉為載體加上核酸的制品。上述第一類產(chǎn)品均以食字號或健康食品出現(xiàn)，第二類第三類產(chǎn)品多以食健號的保健品在市場流通，也有相當(dāng)部分產(chǎn)品是以食字號健康食品銷售。花粉產(chǎn)品與蜂王漿、蜂膠產(chǎn)品相似，近年來經(jīng)國家審批的健字號相對顯少，從產(chǎn)品的加工工藝、科技水平亦顯簡單，高科技水平不多，如何以高新技術(shù)武裝是花粉業(yè)今后重視的課題。 近年來松花粉的市場發(fā)展很快，不但產(chǎn)品種類較多，產(chǎn)品工藝水平亦大有提高，企業(yè)數(shù)量大增，產(chǎn)量產(chǎn)值增加很快，而且形成了在保健品行業(yè)居重要位置地位和名牌產(chǎn)品(松花粉、松花參寶)的新時代健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，應(yīng)是我國花粉事業(yè)發(fā)展的方向。但花粉界總的還處于生產(chǎn)分散，規(guī)模較小，初級產(chǎn)品多，高新科技產(chǎn)品少，名牌產(chǎn)品不多，還需更好發(fā)展的市場狀況，有待重視科技創(chuàng)新，極力開發(fā)新產(chǎn)品，來推動花粉食品市場的發(fā)展。
2.2 花粉制劑品 花粉制劑價是我國花粉產(chǎn)業(yè)中的重要部分，自上世紀(jì)80年代后期以來，我國花粉制劑品得到一定的發(fā)展，在90年代初，我國已有7個花粉制劑品獲準(zhǔn)字號批準(zhǔn)生產(chǎn)，除前列康產(chǎn)品逐年發(fā)展已成名牌，2001年以來年產(chǎn)值已上億元，全閏各地醫(yī)院、制劑品商店均可見到產(chǎn)品，其原料花粉需求每年在300 t 以上。是我國花粉原料市場的主要消費(fèi)者。還有安徽百春制制劑生產(chǎn)的花粉片也有相當(dāng)產(chǎn)量，原瑞典產(chǎn)現(xiàn)在南京組建美瑞制制劑公司的舍尼通也廣銷全國各地，年產(chǎn)值已超過8000 萬元。近年來國家提俏新制劑研制，花粉制劑品研究亦較重視，近印亦有數(shù)種花粉新制劑的研制，有的品種亦獲國家的臨床應(yīng)用批件，我國花粉制劑品的開發(fā)利用應(yīng)具有很大的潛力。
2.3 花粉化妝品和飼料添加劑 花粉不僅能潤膚、護(hù)膚、且可祛皺、消斑、保溫、防曬、治青春痘等功效，自古以來我們的祖先早就利用花粉美容。我國自上世紀(jì)80年代后期，市場上已出現(xiàn)一些花粉化妝品，—二十年來也有不少種類的花粉化妝品在市場上流通，如花粉營養(yǎng)霜、花粉著華養(yǎng)顏霜、花粉菁華賦活露、花粉休浴露、花粉洗發(fā)精、花粉洗面奶、花粉爽身寶、松花粉爽身粉等，但銷售地域都不廣，市場運(yùn)行時間均不太長，至今花粉化妝品始終未能形成品牌。近年來新時代集團(tuán)的松花艦顏化妝品市場銷售不錯，年產(chǎn)值已超2000萬元，能否形成品牌尚有待于努力?；ǚ墼诿廊莘矫嫒缒苡型庥?、內(nèi)服相結(jié)合的產(chǎn)品，其功效肯定很好，必能發(fā)揮其特色，能在化妝品行業(yè)中樹立起應(yīng)有的聲譽(yù)。 飼料添加劑產(chǎn)品是花粉應(yīng)用中新興的部分，進(jìn)入市場時間較短，花粉飼料添加劑是綠色、天然，能提高飼養(yǎng)動物的產(chǎn)量和質(zhì)量，具有防病的效果，在當(dāng)今世界畜產(chǎn)品發(fā)生瘋牛病，口蹄疫、禽流感等災(zāi)害后，天然飼料更引人重視。因此，飼料界均看好花粉飼料添加劑，但在實(shí)際推開時，由于花粉原料價格較高，目前一時難于推廣和發(fā)展，在市場上運(yùn)轉(zhuǎn)較廣的產(chǎn)品是浙江的“快大素”花粉飼料添加劑，新的產(chǎn)品應(yīng)市還有待子努力。但隨著我國牲畜的精細(xì)化、集約化，花粉飼料添加劑將前景誘人。
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