支招：美味蜂蜜柚子茶DIY有五步訣竅（華蓋供圖）

核心提示：柚子中含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。柚子皮有妙用，可自制蜂蜜柚子茶。

秋季，幸福吃貨的季節，那么多豐收的果實，每天換一種都能美美的一周不重樣兒，今天的水果是柚子，圓潤包裹著黃金外衣的它，挑選可是有竅門的。

重要四條挑選方法要記牢：

柚子買大不買小，柚子買重不買輕。

柚子買尖不買圓，柚子買黃不買青。

記住了這四條黃金法則，另外，買柚子的時候，還要用手摸一摸，感覺硬的柚子一定是皮薄的，感覺軟的柚子一定是皮厚的，松軟的，發育不成熟的。牢記這幾天黃金法則，相信這個秋季，你一定能買到香甜多汁的美柚。

柚子的營養價值

柚子中含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。它還含有非常豐富的維他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的維他命C含量是檸檬和臍橙的3倍。

心腦血管及腎病患者最佳食療水果

柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，同時柚子富含的橙皮柑，有保護和強化毛細血管的作用。

柚子中的果膠不僅可以降低低密度脂蛋白水平，還可以減少動脈壁的損壞程度。

柚子還可以幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對動脈粥樣硬化有一定的預防作用。

柚子中大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇。

柚子皮妙用：蜂蜜柚子茶

材料：柚子：500克(連皮帶瓤)，白糖：100克，蜂蜜：250克，玻璃瓶。

制作：

1. 把瓶子用水煮沸5分鐘消毒待用。將柚子用65攝氏度的熱水洗凈。

2. 把柚子在溫水中浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開。

3. 5分鐘后，把柚子用干凈的毛巾吸去水分，然后剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子肉。將皮切成大約四五厘米長，寬度約0.1-0.2厘米，就像平時我們切的土豆絲一樣，白瓤也如法炮制，切好后放在旁邊待用。再將柚子肉剝出來，不要皮和核，將肉放進一個大的容器內，用勺或者其他器具進行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。

4. 處理完后將切絲待用的白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進行攪拌。攪拌好后，放入鍋中熬煮20分鐘左右，放入柚子皮，再煮5分鐘就出鍋了。

5. 將熬好的柚子茶放到準備好的玻璃瓶中，密封后放在冰箱內，冷卻后就可以食用了，不過放得時間越久味道越好。