夏至為何要吃面呢？夏至吃面的習俗流傳已久，那夏至為何要吃面?原因是這時新麥已經成熟，此時吃面有嘗新之意，也有益于身體健康。下面小編帶來了夏至為何要吃面呢，供大家參考!

夏至為何要吃面

自古以來，中國民間就有“冬至餃子夏至面”的說法，夏至吃面是很多地區的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。

夏至吃面是有說法的，夏至雖不是夏天最熱的時候，但表示炎熱的夏天即將到來。人們從夏至開始改變飲食，以熱量低、便于制作、清涼的食品為主要飲食，面條通常為一般家庭的首選。所以，夏至面也叫做“入伏面”。

夏至吃面是為了紀念誰

冬至吃餃子是為了紀念“醫圣”張仲景,而夏至吃面是因為該時節正值小麥剛收割,做面最合適。

6月21日前后是二十四節氣中的夏至，“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。

夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無論面館的四川涼面、擔擔面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。

夏至這天，在社區里的面食店，手搟面、鮮切面銷量都會上漲。普通老百姓，夏天更多的還是愿意吃自家做的手搟面、抻面。老北京人吃面可是有講究，要說花樣那就更多啦。面條煮熟后用涼水一過，調上炸好的醬，講究點的拌上黃瓜絲、水蘿卜絲、黃豆芽，再就兩瓣蒜，嘿，這老北京炸醬面吃起來那叫一個香!或者，用芝麻醬、花椒油、老陳醋那么一拌，就是麻醬拌面，吃起來也別有風味。

夏至吃面有什么講究

人們在吃面的時候會追求面的口感以及味道，面的味道在于調味上。在夏天的時候吃面還喜歡將面過水，這樣更加的清涼爽口。不同地區的人，制作面的方式也不同，不管是怎樣吃面都會講究面的筋道和口味的搭配。很多人會在家里做不同的面，改善伙食，在日常生活當中，雜醬面受到了很多人的歡迎。

夏至吃面條是哪里的風俗

夏至吃面條是北方的風俗。

人們從夏至開始調整飲食，以熱量低、便于制作、清涼的食品為主要飲食，面條通常為一般家庭的首選。夏至這天北方各地普遍要吃面條，山東人吃面條要過涼水，俗稱過水面。夏至北方吃打鹵面和炸醬面，南方吃的面條品種就比較多了，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等。

夏至面做法推薦

所需食材：手搟面、黃豆芽、辣椒面、蔥、生姜、芝麻、草果、桂皮、香葉、八角、丁香、生抽、白糖、陳醋、香油、蒜末。

做法步驟：

1、生姜切片、蔥切段，用廚房紙吸干表面的水分，防止炸的時候濺油。

2、辣椒面分成兩份，一份單放，一份和芝麻混合攪拌均勻。

3、鍋中倒入適量油，等油溫燒至7成熱時放入蔥姜和香料炸香。

4、等到生姜、蔥葉等調料炸至快干時關火，撈香料渣。

5、把鍋中的熱油倒入純辣椒面的碗里。

6、輕輕攪拌幾下，然后加入另一半辣椒面和芝麻，攪拌均勻只有放置冷卻，這就是我們家常版的自制紅油做法。

7、另起一鍋，燒一鍋開水，把黃豆芽焯一下水。因為黃豆芽有一點澀味，焯水可以有效去除，吃起來口感會更好。

8、接著燒水煮面，因為是手搟面比較容易粘連，所以煮的時候可以在鍋中滴入幾滴香油，可以防止面條粘連。

9、面條煮好后撈出來放在大碗里，接著加入豆芽、紅油、蒜末、陳醋、白糖一起攪拌均勻即可。