一、蜂蜜選擇

沖蜂蜜水的第一步是要準備好蜂蜜，在這里建議大家選擇天然成熟蜜，但目前市場上的蜂蜜大多是濃縮蜜，何為濃縮蜜呢？簡單來說是用未成熟蜜高溫濃縮成的蜂蜜，而蜂蜜最富營養(yǎng)價值的成分是活性酶，濃縮蜜在高溫濃縮時絕大多數(shù)酶類會失活，因而在營養(yǎng)價值方面和天然成熟蜜有著天壤之別。

二、水溫控制

沖蜂蜜水雖然對水沒有嚴格的要求，只要是衛(wèi)生的純凈水即可使用，但要求水溫不能超過60℃，建議大家用40℃左右的溫開水，原因是蜂蜜中的活性酶非常不耐高溫，當水溫超過60℃時少數(shù)活性酶酶會失活，水溫超過80℃時大部分活性酶會失活，而水溫達到100℃時在蜂蜜中基本就沒有活性酶了！

三、沖泡比例

沖蜂蜜水時蜂蜜和水的比例沒有要求，沖泡時完全可根據(jù)自己的口感來調整，例如喜歡偏淡一點的可少放點蜂蜜，而偏向于甜一點的則可多放些蜂蜜，但是每天食用蜂蜜的總量要控制好，長期過量食用蜂蜜也是會導致肥胖的，甚至可能因肥胖而引發(fā)糖尿病等問題(身體肥胖會增加患糖尿病的幾率)。

四、搭配建議

蜂蜜水在制作時還可根據(jù)需要搭配些其他材料一起沖泡，例如搭配些干檸檬片可做成檸檬蜂蜜水(有減肥瘦身、延緩衰老、排毒養(yǎng)顏等功效)，又如搭配些紅棗可做成紅棗蜂蜜水(有補氣養(yǎng)血、健脾益胃、美容養(yǎng)顏等功效)，再如搭配些山楂可做成山楂蜂蜜水(有開胃健食、潤腸通便、減肥瘦身等功效)。

五、飲用禁忌

蜂蜜水在飲用時有幾個問題也是需要注意的，其一是蜂蜜水最好不要空腹飲用，長期空腹飲用易因胃酸過多而導致胃腸疾病，其二是糖尿病及高血糖人群最好不要飲用，否則易因血糖異常升高而加重病情，其三是蜂蜜水不能過量飲用，長期過量飲用蜂蜜水易導致肥胖，甚至可能誘發(fā)糖尿病等問題。

總結：蜂蜜水是蜂蜜最簡單且最普遍的吃法，雖然在制作時沒有什么高的要求，但一定要將水溫控制在60℃以下，而且也最好不要在空腹時飲用，另外長期過量飲用對健康也是極為不利的！