一、形態特征

華南中蜂產區位于云貴高原以東、大庾嶺和武夷山脈之南，北回歸線橫貫中心分布區的大部分地區，其體型一般比北方中蜂要小，蜂王基本呈黑灰色，腹節有灰黃色環帶，雄蜂呈黑色，工蜂為黃黑相間，平均吻長約5毫米，平均前翅長約8.3毫米，前翅寬約3.6毫米，3+4腹節背板總長4毫米，肘脈指數3.58。

二、種群規模

廣東、廣西、福建是華南中蜂中心分布地，飼養量較大，據2006年統計華南中蜂飼養量廣東有43萬群(占該省蜂群飼養量的93%以上)，加上浙江、安徽等分布區的飼養量共有約70萬群，在采用活框飼養技術后蜂群數量曾迅速增加，但到了20世紀末除廣東省的數量有所增長外其他各省的數量都在逐漸減少。

三、品種特性

華南中蜂育蟲節律較陡，受氣候、蜜源等外界條件影響較明顯，春季繁殖較快，夏季繁殖緩慢，秋季有些地方停止產卵，冬季繁殖中等，繁殖高峰期平均日產卵量為500～700粒，維持群勢能力較弱，一般群勢為3～4框蜂，最大群勢達8框蜂左右，分蜂性較強，易螫人，盜性較強，易飛逃，易感染中蜂囊狀幼蟲病。

四、生產性能

華南中蜂的產品只有蜂蜜和少量蜂蠟，年均群產蜜量因飼養方式不同差異很大，定地飼養年均群產蜂蜜10～18千克，轉地飼養年均群產蜂蜜15～30千克，可生產少量蜂蠟(年均群產不足0.5千克)，其生產的蜂蜜濃度較低，成熟蜜含水量23～27%，淀粉酶值2～6，顏色較淺，味道香醇。

五、飼養管理

華南中蜂對華南地區山區的適應性很強，飼養華南中蜂已成為山區很多農戶脫貧致富的有效途徑，對山區經濟的發展起到很大的作用，在中心分布區的放養方式有兩種，75～80%的蜂群為定地結合小轉地飼養，20～25%的蜂群為定地飼養，大多數蜂群采用活框飼養，少數蜂群采用傳統方式飼養。