各家說法不一，劑量相差較大。正常情況下，成人以保健為目的，一般的劑量是 10－15 克蜂花粉每天，強體力勞動者以增強體質為目的（如運動員）或用于治療疾病（如前列腺炎等），可增加到 20－30 克蜂花粉每天。 3－5 歲兒童在 5－8 克蜂花粉每天， 6－10 歲兒童在 8－12 克蜂花粉每天為宜。   蜂花粉是天然營養品，適量多用一些對人體并無妨礙。食用蜂花粉最適宜時間是早、晚空腹服用，或早、中、晚分次用溫水、牛奶或蜜水調服。 蜂花粉可用于增強體質、恢復健康和治療疾病，但蜂花粉不是速效藥，因而不能馬上見效，應該連續、長期服用，逐漸見效，達到健身、治病的目的。 但在食用蜂花粉前，首先選定花粉種類，進行鑒別有沒有混入有毒花粉或可引起過敏的花粉。如雷公藤、羊躑躅、藜蘆等。不經鑒別，誤食有毒花粉，會引起中毒，有些花粉易引起過敏。   因此食用蜂花粉前必須進行花粉種類鑒定，保證不會混入有毒花粉，確保食用安全。 
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　　首先就是靠感官辨別。用肉眼觀察蜂花粉的顏色、狀態，鼻嗅其味，口嘗其滋味，手捏其堅硬度等。
　　比較好的蜂花粉，應是團粒整齊、顏色基本一致，富有光澤、無雜質、無異味、無霉變、無蟲跡、干燥好、品質純。干燥好的蜂花粉團粒大小一致，直徑為2.5-3.5毫米。用手將蜂花粉團輕輕揉搓，應有唰唰響聲，有堅硬感。如輕輕一捏即碎，說明蜂花粉含水量較高，也可能因發霉而引起變質。除某些蜂花粉具有甜味外，一般味苦澀，品嘗后給留下一種后味，新鮮蜂花粉應有濃厚的天然辛香味，霉變的蜂花粉卻無香味或有難聞的氣味，嚴重的有惡臭味。

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蜂花粉質量的鑒別：顏色、形狀、氣味及滋味
影響蜂花粉質量的因素