除了聞氣味，看顏色也能分辨真假蜂蜜。真蜂蜜顏色不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃色或深黃色。

　　從形狀看，真蜂蜜挑起來(lái)可見(jiàn)柔性長(zhǎng)絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉淀，挑起時(shí)呈滴狀下落，會(huì)斷流。市民還可以看標(biāo)簽，凡配料表中注明有白糖、果葡萄漿等成分，則是假蜂蜜。

　　另外，可以用“熱水溶”來(lái)辨別蜂蜜真假。將一勺蜂蜜放入杯中，再加四五倍的熱水使之溶化，靜置三四個(gè)小時(shí)后，若無(wú)沉淀則為純蜂蜜。

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