一、石蜜是怎么回事？

石蜜是指甘蔗汁經過太陽暴曬后形成的原始蔗糖，這與蜂蜜采集花蜜釀制而成的蜂蜜完全是兩回事，很多騙子便是利用老百姓對不懂蜂蜜來行騙的，殊不知花的是買蜂蜜的錢買而到的卻是白糖，因此看到在菜市場或街邊兜售“石蜜”的一定不要買，買這樣的“石蜜”還不如去買點白糖。

二、石蜜怎么制成的？

石蜜一般是用甘蔗汁制成的，多被用于中藥材和給食物調味，而冒充蜂蜜的石蜜是用白糖、淀粉、白礬熬制而成的，作假時為了使色澤和氣味更接近蜂蜜往往還會加飴糖和香精，另外為了外觀更逼真還會用空蜂巢來塑形和加些苔蘚、樹枝等來修飾，不明就里的人往往便因此而上當受騙。

三、石蜜有哪些成分？

石蜜的主要成分是蔗糖(雙糖)，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖(單糖)，尚含少量的維生素、氨基酸、礦物質等成分，因此從營養上看石蜜和蜂蜜有著天然之別，而且在制作時往往還會添加香精、色素等化學品，另外制作環境的衛生也令人擔憂，吃這樣的石蜜還沒有直接吃白糖安全。

四、石蜜真的存在嗎？

石蜜基本上只能糊弄不懂蜂蜜的人，因此千萬不要購買那些地攤上的“石蜜”，反正誰買誰上當，另外在自然界中的確存在一種由野生蜂蜜形成的石蜜(巖蜜、崖蜜)，這種蜂蜜極為稀有和珍貴，在一些原始密林中或許能零星的發現一些，但絕對不可能淪落到在菜市場或街邊兜售的地步。

總結：石蜜是甘蔗汁經過太陽暴曬后形成的原始蔗糖，而那些冒充野生蜂蜜的石蜜則是用白糖、飴糖、色素及香精等熬制而成的，這種石蜜不但沒有任何蜂蜜的功效，而且反而會給健康帶來不利的影響。