為什么有的蜂蜜是白色?白色蜂蜜是什么蜂蜜?

在人們的認識里，蜂蜜大都是琥珀色的，有的顏色深，有的顏色淺。有人在購買蜂蜜時發(fā)現(xiàn)有白色的蜂蜜，為什么有的蜂蜜會是白色的?下面給大家介紹下。

蜂蜜根據(jù)采集的蜜源植物不同，顏色上也有些區(qū)別。有些蜂蜜是白色也是受到了蜜源植物的影響，不過蜂蜜的品質(zhì)和其他顏色的優(yōu)質(zhì)蜂蜜沒有好壞之分，都是品質(zhì)上等的蜂蜜。白色的蜂蜜在液態(tài)蜜或者結(jié)晶蜜中能見到。

白色的液態(tài)蜜主要是水白色的頂級槐花蜜，它的顏色清淺，透明度很高。色澤淡白似水，蜜汁有光澤，由此得名水白蜜。水白蜜有比較清新的槐花香味，氣味幽雅、口感鮮潔、爽口柔和、余味清香悠久。我們水白蜜的指紋圖譜是中國槐花蜜標準指紋圖譜的樣本依據(jù)，也代表著中國槐花蜜的最高品級。

白色的結(jié)晶蜜主要有紫椴白蜜、油菜蜜等，其中紫椴白蜜是在味道、調(diào)理作用上都比較優(yōu)秀的蜜種。紫椴白蜜的結(jié)晶比較細膩，潔白晶瑩，有動物油脂般的光澤。有清香的果香味，入口即化，比較受兒童的喜愛。同時具有顯著的安神養(yǎng)眠、健腦益智、護脾養(yǎng)胃效果。

所以，在購買蜂蜜時不需要太糾結(jié)蜂蜜的顏色，更重要的是蜂蜜的質(zhì)量如何。另外，如今蜂蜜造假摻假現(xiàn)象比較嚴重，在購買蜂蜜時一定要提高警惕，最好購買具有權(quán)威質(zhì)量檢測認證的蜂蜜產(chǎn)品。