蜂蜜一直都被大家認為是一種營養豐富的食品，在生活中也比較常見，而蜂蜜最常見的食用方法就是沖水喝，不過沖蜂蜜水也有個小技巧就是不能用開水沖，那蜂蜜用開水煮會有毒嗎?

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質，含有維生素、氨基酸、礦物質以及酶類等180多種營養物質，其中部分成分不耐高溫，過高的溫度會使它們失去活性，從而影響蜂蜜發揮自身作用，降低蜂蜜的營養價值，同時高溫也會改變蜂蜜的口感，使蜂蜜變得微酸，沒有原來的香甜可口。
 
　　不過即使用開水煮蜂蜜，蜂蜜也不會產生有毒有害物質，不會影響身體健康，但是不建議用開水煮蜂蜜。如果想要沖蜂蜜水飲用，最好用40度左右的溫水沖泡，這樣既不會改變蜂蜜甜潤的口感，又能保留住蜂蜜中的營養物質，更有利于身體吸收蜂蜜中的營養物質，滋潤身體的效果更好。經常喝蜂蜜水可以增強身體抵抗力，改善體質。

　　所以大家即使用開水煮了蜂蜜也不必擔心，只是以后要注意不要這樣做了。最后田野牧蜂還要提醒大家，在挑選蜂蜜方面更要注意，市面上有些蜂蜜是經過高溫脫水的濃縮蜜，對于身體的滋補效果微乎其微，最好還是購買具有權威質量檢測認證的優質蜂蜜食用。