金秋十月，桂花飄香的季節，這時候家里有桂花樹的鄉親們，就會待桂花開滿枝頭時，自制一些桂花蜂蜜食用。你知道桂花蜂蜜怎么做嗎?做桂花蜂蜜有什么做法竅門嗎?

　　自制桂花蜂蜜看似簡單，實則有很多講究。想要做的好吃，一定要注意以下幾方面。首先就是準備新鮮的桂花，這時候的桂花比較嫩，味道也比較好，一般是直接從樹上摘取的新鮮桂花比較好一些。在蜂蜜的選擇上，田野牧蜂建議你考慮一下桂花的味道，選擇味道淡雅，可以和桂花相輔相成的蜂蜜比較好。水白蜜可以作為考慮的對象，不僅口感鮮潔，顏色方面也清淺似水，無論口感還是顏值，都和桂花絕配。

　　接下來需要仔細的清洗桂花，可以將桂花放在漏勺中用水進行沖洗，洗的時候不要太用力，以免破壞了桂花的味道。之后等桂花表面的水分晾干，就可以將桂花裝在事先準備好的玻璃瓶中了，為了更好的腌制，大家可以按照一層桂花一層蜂蜜的順序放置，之后再用一層蜂蜜封口，密封保存就可以了。

　　之后將玻璃瓶放在冰箱冷藏室貯存，大約10天左右就可以食用了，可以直接吃，也可以取適量沖水。不過沖水的時候一定要注意好水溫，以免破壞蜂蜜的營養價值，大家最好用40度左右的溫水沖泡，這樣既保留了營養物質，還沒有破壞桂花蜂蜜的口感。